INFO UTILES » Manger à Cracovie
Restaurants, recommandations spéciales :
Amarone
ul. Florianska 14 - situé dans l’hôtel «Pod Róza» dans une cour intérieure couverte d’une verrière. Lauréat du prix «Choucas d’Or» pour la qualité. Meilleur bar à vin de Cracovie. Prix de la plus haute classe.
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Cherubino
ul.Sw.Tomasza - angle le plus beau de la rue Sw. Jana et de la rue «Thomas l’Incrédule». Cuisine polonaise, spécialités de grillades et cuisine toscane. Décoration originale de style folklorique avec tables et sièges en forme de chariots tirés par des chevaux. Prix moyens.
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Cyrano de Bergerac
ul.Slawkowska 26 - restaurant assez nouveau mais déjà bien connu. Cuisine française excellente et authentique (le cuisinier est français). Qualité et prix de première classe en cave élégamment décorée. Lauréat du prix «Choucas d’Or» pour le meilleur restaurant en 1999. Prix de la plus haute classe.
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Klezmer Hois
ul. Szeroka 6 - au centre de Kazimierz, quartier juif de Cracovie. On y sert des plats juifs ainsi que la cuisine typique des juifs polonais. Les meubles et les peintures ressemblent à une Burgherhaus (Maison bourgeoise) juive typique. Concerts de musique klezmer tous les soirs. Prix moyens.
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Nowina
Situé en-dehors de Cracovie à Glogoczów, à 12 km de Cracovie sur la route de Zakopane. Vous êtes pourtant récompensés de l’excursion en-dehors de la ville par le site et la cuisine. C’était l’un des premiers restaurants privés qui existaient longtemps avant le renversement des années 1990. La cuisine polonaise parfaite est servie dans une petite salle décorée avec goût. La cuisine obtient régulièrement les meilleures places dans les classements officiels des spécialistes. Prix moyens.
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Paese
Poselska 24 - caché dans une rue étroite qui mène tout droit à l’église des Dominicains. Le cuisinier a déménagé de la Corse à Cracovie et sert maintenant des spécialités méditerranéennes comme les moules, carrés en sauce au poivre ou omelette corse. Prix moyens.
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Pod Aniolami
ul. Grodzka 35 - tables et bancs en bois dans une profonde cave rustique gothique voûtée. Admirablement décoré, le restaurant «Sous les Anges» est le meilleur lieu de la cuisine polonaise à Cracovie. Nous vous recommandons: comme entrée, du pain à la polonaise avec du saindoux traditionnel, «Zurek» - une soupe à base de farine de seigle, condensée par une crème épaisse, servie avec du saucisson polonais, des pommes de terre et un oeuf, pour le plat principal, du mouton au miel avec des légumes et des pommes de terre rôties. Finissez cela avec une chope de bière polonaise de la cave et une part de tarte aux pommes à la cannelle. Prix de la plus haute classe.
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Ukrainska
ul. Kanonicza 15 - situé dans une belle cave du Moyen-Âge dans la plus vieille rue de Cracovie, juste au-dessous de Wawel. Il se spécialise dans la cuisine ukrainienne typique. La moitié des plats est semblable aux plats polonais - témoignage de la relation très proche que la Pologne et l’Ukraine entretenaient à travers les siècles. Goûtez le «Barszcz Ukrainien» et les «Pierogi» avec des farces différentes. Prix abordables.
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Wentzl
Grand Marché 19 - situé directement sur le Grand Marché dans une Maison bourgeoise élégamment décorée. Un des meilleurs restaurants de Cracovie avec un grand choix de vins. Parfait pour les dîners d’affaires. Prix de la plus haute classe.
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Cuisine végétarienne:
Vega
ul. Sw. Gertrudy 7 - la meilleure adresse à Cracovie pour les végétariens possède maintenant quelques branches. Sert des versions végétariennes des plats polonais typiques ainsi qu’une large gamme de salades et de plats à base de soja. Prix bas.
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Green Way
ul. Mikolajska 14 - petit café qui sert de la bonne cuisine végétarienne, avec de grandes portions et un service rapide. Prix bas.
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Smaki Swiata
ul. Szpitalna (en face du théâtre) - sert un grand choix de délicieuse cuisine de la mer, plats végétariens, plats provenants du monde entier. Fréquents menus à thèmes dédiés à un pays particulier ou à un plat. Prix bas.
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Indications secrètes:
Cafétéria self-service «U Stasi», ul. Mikolajska 16 - cuisine traditionnelle, prix bas, bon rapport qualité-prix
Locaux souterrains
Cracovie propose un choix immense de cafés et de bars situés dans les caves et les restaurants, sur un ou plusieurs étages. Il y a ici quelques restaurants réellement de première classe et quelques caves de jazz à l’ambiance extraordinaire. Il existe plus de cent endroits comme cela sur et autour de la place du Grand Marché et à Kazimierz, ouverts jusqu’au matin ou du moins jusqu’à ce la dernière personne sorte!
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